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一、做饭须知
对于经常做家务的人们而言，炒菜是再普通不过的一件事了，谈起怎样炒，估计每个人都能说出个一二三来，甚至有些人还会对自己一些独特的见解骄傲不已。然而科学是严谨的，我们平时认为理所当然的观念或许就是损害健康的隐患，下面本文就列出几项关于炒菜要注意的禁忌点，你未必想到哦。
用油炸过的油继续炒菜
有些家庭主妇生活比较节约，不舍得将炸过的油倒掉，转而继续用来炒菜，事实上这绝对是一种“捡了芝麻丢了西瓜”赔本买卖。研究表明，油在高温加热的条件下会产生对人体有害的油脂氧化物和反式脂肪酸。因此，当继续使用这种不健康的`油时，炒出来的菜里致癌物就会增加很多，对身体的健康是非常有害的。
蔬菜和水果削皮处理
相对于炸油炒菜，削皮处理的程度就轻微得多了，有些人之所以削皮，是为了清除菜蔬上的农药，本是为了自己的健康考虑，但这里必须遗憾地告诉大家，削皮不仅没必要，而且会造成菜蔬营养价值的大量流损。蔬菜表皮含有丰富的维生素、纤维素、矿物质和叶绿素等，削过皮就会丢失很多营养物质。而对于果蔬上的农药，用水泡5分钟左右，然后搓洗10秒钟就基本可以彻底洗净了。
因此，在炒菜之前，果蔬根本没必要进行削皮处理，要记住了哦。
切得过于碎
切菜和配菜也是一门学问，古人强调吃饭的精细，因此很多人便误以为菜切得越碎越细就越好。事实确实如此吗?非也!从营养流失的角度来说，菜蔬切得越碎，其与空气和油锅接触的面积越大，营养的损失也就越厉害。因此，切菜还是要把握适度的原则，不可切得过粗，也不可切得过细。
炒过菜立马关油烟机
这一点我相信很多人都犯过，我们一直强调节约用电，既然菜已经炒完，油烟机自然也要关上了。事实上，油烟机排气是需要时间的，如果炒完菜立马关上，就会有很多尚未排出的油烟存留在厨房里。因此，在炒好菜之后，不妨让油烟机再多工作几分钟。耗些电没关系，健康才是最重要的。
怎么样，这些你之前想到吗?如果没有，下次炒菜时一定要注意了哦。
生活中有各种各样的小技巧可以让我们生活更轻松快捷，遇事不要太慌张，以下是小编为大家整理的17个生活小常识，仅供参考，希望能够帮助大家。
1、吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上少许盐，含一下，漱下口，就不辣了;
2、牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分钟，很有效;
3、若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛;
4、经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗之，非常干净;
5、仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨了;
6、嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化后溃疡基本就好了;
7、眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘就会自己出来;
8、洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩，然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，毛细孔也会变小;
9、刚刚被蚊子咬完时，涂上肥皂就不会痒了;
10、如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块，沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二天就好了;
11、吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很容易的把标签撕下来;
12、旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷成卷;
13、打打嗝时就喝点醋，立杆见影;
14、吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生米就好了;
15、治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就去睡觉，连吃几天效果很明显;
16、手腕长粗的MM想带较细的手镯，就不能硬带，应把手上套上一个塑料袋再带上手镯，非常好带，也不会把手弄疼，取下也是同样的方法;
17、栗子皮难剥，先把外壳剥掉，再把它放进微波炉转一下，拿出后趁热一搓，皮就掉了;
01、为什么男装纽扣在右，而女装纽扣在左呢?
纽扣最初问世时，只有富人的外套才钉纽扣。按当时的风俗，男士自己穿衣服，女士则由仆人帮穿。女士衬衣上的扣子钉在左边，极大地方便了伺候女主人的仆人们(现在方便男人脱)。男士衬衣的扣子在右边，除了自己穿衣服，还因为用右手方便拔出挂在左腰的佩剑，这样就不容易被衬衫兜住。
02、为什么是上厕所、下厨房?
中国自古以来就有五行，五行分别对应五个方位。古代厕所建造在北面偏东的位置，厨房要建造在南面偏东。去南方时，习惯说南下(皇帝下江南)，去北方时，习惯说北上(北上抗日)。当要去厕所时要去院子的北面，所以说上厕所。当要去厨房时，要去院子的南面，所以说下厨房。
03、俗语为什么是不三不四?
古人称天为一、地为二。所以天地相加为三，三即成为整体的代表，比如：三部曲、三省、三思、三人行等等;而对于四则称之"周全"，亦有称心如意的意思，比如四大金刚、四大家、四体、四艺、四书等等。所以把"美好事物"之外的，行为不端的人统称为"不三不四"。
04、佛家弟子为什么都姓释?
释姓是汉人姓氏之一，一般为汉传佛教出家人统一使用之姓氏，并未收录于《百家姓》中。中国出家人以释为姓，始于道安禅师。佛教初期魏晋沙门，以师为姓，故姓各不同。道安以为，根本道师乃释迦世尊，故"以释命氏"，后来他译《增一阿含》，有"四海出家，同称释氏"之语。
05、十二生肖为什么没有猫?
有民间神话传说用"鼠骗猫"的说法来解释这个问题，但真正的原因是因为中国古时无猫，猫原产于埃及，何时传入中国已不可考，民间传说则由唐三藏从印度带回(其实是汉朝)。所以猫在传入中国以前，中国的十二生肖早就排完成定论了。而且，十二生肖中已经有了老虎这只大猫，所以小猫就不用值班了。
06、回复姓氏为什么要免贵?
在夏商周之时，姓氏分而为二，男子称氏，女子称姓。《通志·氏族略》有云："贵者有氏，贱者有名无氏。"姓用来区别婚姻，同氏不同姓可通婚，同姓不同氏不可通婚。秦统一以后，姓氏合二为一。因姓氏还是贵者，所以往往要问"贵姓"，而有人问"贵姓"，才能回答"免贵姓某"。当然，如果你姓张和姓孔，你就不需要回答免贵了，因为这是老天爷和孔圣人的姓噢。
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