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儿童大脑发育除与遗传、环境等因素有关外，营养食物也有相当重要的作用。今天小编为大家带来了，一起来看看吧!
1、小米：小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。
2、鸡蛋：鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
3、大豆：大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分;大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当撮取可增强和改善儿童的记忆力。
4、鱼类：鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。
5、虾皮：虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
6、牛奶：每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
7、葱蒜：葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
8、肝肾：动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆;铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。
9、核桃：核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好。
甜食过量
研究发现，甜食吃得太多的儿童往往智商较低。这是因为大脑发育离不开充足的蛋白质和维生素，而甜食会影响食欲，减少对蛋白质等营养的摄入，影响大脑发育。
长期饱食
日本的研究发现，进食过饱不仅会让大脑供血减少，大脑中一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增多，诱发脑动脉硬化，久而久之，可能导致大脑早衰和智力减退等。
忽略早餐
早餐如果摄入太少或不吃早餐，血糖低于正常供给，很容易导致大脑营养供应不足，甚至造成损害。此外，有研究发现，吃高蛋白早餐的孩子上课时思维时间普遍较长，而单纯食素的孩子精力下降则相对较快。
少言寡语
大脑中负责语言的区域，同时与思维能力密切相关。因此，经常说话，能起到锻炼大脑、促进大脑发育的作用。生活中最好养成爱说爱笑的好习惯，沉默寡言或刻意装“冷酷”，脑子可能也会变慢。
带病用脑
在身体不适或患病时勉强坚持学习，不仅效率低下，而且容易造成大脑损害。特别是对发育尚未成熟的孩子来说，生病了一定要保证休息。
不愿动脑
思考是锻炼大脑的最佳方法。不愿动脑只能加速大脑的退化，聪明人也会变笨。让孩子从小练练脑筋急转弯、下棋等，会受益一生。
环境单调
美国心理学家发现，在单调、缺乏刺激的环境下生长的婴儿，智力发育要迟钝3个月。光线、音乐等丰富多彩的环境，直接影响孩子的发展。
睡眠不足
睡眠是消除大脑疲劳的主要方式。婴儿睡眠少，将直接影响今后的发育、智力和学习，甚至引发多动、好斗、易怒等行为问题。
训练类别能力：
我们每当吃一种食品时，都要告诉孩子这是什么东西，是蔬菜、水果、糖果、点心等等，告诉他们的各种食品的特点，到时候你可以将几种食品混合起来，让孩子根据物品的种类、颜色、口味，用途、形状来进行分类。还可以通过分类多问孩子几个：“还有什么食品?”“什么食品可以替代它?”“什么食品与它有一样的用途?”“它们除了吃还有什么用途?”
这样做是为了训练孩子的发散性思维
也可以将孩子的玩具，按用途，颜色，形状，让孩子分门归类放好。然后让孩子说说：你见过什么汽车呀?孩子可能说出：消防车，救护车，工程救险车，吊车……。咱们的玩具里有这些汽车吗?让孩子背诵着说，练习孩子的记忆力。也可以让孩子蒙上眼睛，用手摸给你、通过孩子双手的感知觉。
这样可以练习孩子的具体形象认识能力，活化孩子的右脑
训练空间认识能力：
当孩子早晨起床时，可以问孩子，你的左手在那里?你的右脚在那里?左脚应该穿左鞋还是穿右鞋?帮我找出左鞋来!毛背心是穿在里面还是穿在外面?衬衣应该穿在背心的里面还是外面?请宝宝帮助妈妈把杯子放在桌子上!放在柜子里!等等。
站队买东西，可以问3岁左右的孩子：妈妈前面还有几个人?从前面数妈妈是站在第几位?从后面往前数第几个人是妈妈?这样孩子清楚了妈妈所在空间的位置，而且也学会了按数点物和排序的概念。也可以让孩子说说排队的人里有几个奶奶、几个爷爷、几个叔叔、几个阿姨、几个姐姐、几个哥哥?通过区别不同年龄段的人，让孩子学会类别认识能力。同时也让让孩子学会等待，懂得遵守社会公德。
平常用过的小塑料瓶：不要扔掉，清洗干净，可以作为孩子的玩具：1岁之内的孩子可以练习将小瓶放在大瓶里，或将糖米花放在小瓶子里，练习孩子手的精细动作，手眼脑结合的能力。1~2岁可以让孩子将小瓶子按大小搭成宝塔。看看你的孩子可以搭几个瓶子。不妨趁这时教教孩子认“数”。洗澡时将它们放在水里，将一个瓶子里放入石子，让其沉入水里。让孩子通过漂浮的瓶子将浮力的信息提前储存在右脑里。这样孩子一定玩得很开心，也学到知识了。不过玩后一定要告诉孩子，瓶子要一起回家休息，宝宝要帮助它们。让孩子养成玩具用后收拾好的习惯。(一定要注意小瓶盖，不要让孩子吞咽了。)
训练图形认识能力：
带着2~3岁的孩子走在街上，看见大广告牌，可以告诉孩子这是长方形，这是正方形。那么，我们家的什么东西也是这个形状的?孩子可能说：桌子面是长方形，电视的荧光屏是正方形。
看见孩子玩的皮球，可以问孩子：什么东西和它形状一样?孩子可能答：苹果、足球、橙子、月亮、气球、宝宝的胖脸蛋等。如果孩子不费力气说的很多，就说明你的孩子思维的流畅性好。
不妨你可以采用我的方法，教给你的孩子认识五角形，圆柱体，圆锥体，梯形，六面体等等。
训练形象扩展能力：
家长可以和孩子一起过“家家”。如果孩子去医院看过病，不妨让孩子做“医生”，妈妈做“孩子”。通过“医生”给“孩子”看病的过程，让孩子在联想或表演中，认识了“医生”和“孩子”的形象。你也可以装成看病就哭哭啼啼的“孩子”或不愿打针的“孩子”，和“医生”对话。说不定你的孩子还能说出让你感到惊奇的话来。
孩子通过游戏，提高孩子形象认识能力，练习了语言表达能力，还能减轻或克服了对医生的恐惧心理。
训练观察力：
带着孩子外出，例如坐公共汽车时，不妨事前给孩子布置任务：“今天去外婆家，你仔细记住我们要经过几个车站?外婆家的车站有什么特殊的标记使你一眼就能很快认出它?
我们经常带着孩子到大自然中去，使得孩子认识植物的，动物的，有生命的，无生命的的形象，让孩子多认识，多识别。例如让孩子寻找他没有见过的野草和野花，这就需要孩子进行比较，仔细观察，增加了孩子的见识。
另外可以通过孩子见到的支离破碎的树叶，让孩子说这是什么树的叶子，使得孩子能从局部认识整体，进一步区分各种不同形象物体的不同点和相似点。
实际上在我们生活中时时处处充满了生活经验和科学知识。开发全脑的方法就在其中。关键是我们要做个有心的家长，提高自己的知识水平，采用灵活的办法，不失时机地向孩子传授知识，孩子会有很大的收益。
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